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Quand je pense à l’Italie, je me trouve vite dans la cuisine de ma grand mère, qui a une odeur, des textures, des goûts spécifiques, une certaine acoustique, etc.. Dans cette cuisine, ma grand-mère rassemble la famille étroite et élargie et le voisinage depuis plus de 70 ans. Tellement de décisions se sont prises dans cette pièce, le monde a changé cent fois alors qu’elle restait toujours pareille, tous les états d’âmes passent par là. Le projet Amemoria se centre sur la récréation d’une telle pièce.